فتة الجمبري الشهية

من طرف **LOLA LOLO** السبت نوفمبر 01, 2008 2:53 pm

فتة الجمبري الشهية

المكونات

· 400 جم من الجمبري الجامبو (مقشر)

· 200 جم من الأرز (المحلي)

· 200 جم من الخبز(مكعبات)

· 50 جم الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)

· 50 جم من الفلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)

· 50 جم من البصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)

· 50 جم من الأناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)

· 100 جم من الطحين

· 20 جم من الكزبرة الطازجة

الصوص

· 30 مل من الخل الأبيض

· 50 مل من الكاتشب

· 80 مل من عصير الأناناس

· 30 مل من معجون الطماطم

· 10جم من الثوم (المفري)

· 10 جم من الجنزبيل (المفري)

· 20 مل من عصير الليمون

طريقة التحضير

- تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.

- يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً.

- يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.

- في قدر آخر يوضع الجنزبيل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على

النار حتى يكتسب الخليط اللون البني.

- يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على

النار حتى يتماسك.

- يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص.

- ثم يغمس الجمبري في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى

يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص.

- للتقديم يوضع الخبز المحمر في قاع طاجن ثم يوضع طبقة من

الأرز ثم طبقة من الجمبري والصوص ويقدم ساخناً